2026 年 10 月 15 日 · 星期四人工智能 · 每日要闻每天 08:00 出刊
AI 日报 · 2026 年 10 月 15 日 · 星期四
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第 23 期152026 年 10 月星期四
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鱼你在一起开出7.0复合快餐门店，新增蒸菜与小炒品类
酸菜鱼头部品牌鱼你在一起在北京开出7.0模型门店，整合三大品类、SKU超40个，人均约35元。该品牌近十年已开出2700余家门店，后续将在兰州、郑州等地落地新店。
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鱼你在一起推出7.0复合快餐门店，新增浏阳小碗蒸菜与湘式小炒
酸菜鱼头部品牌鱼你在一起在北京亦庄开出7.0模型门店，整合酸菜鱼、浏阳小碗蒸菜、湘式小炒三大品类，SKU超40个，人均消费约35元，采用明档自选动线，蒸菜揭笼后仅售卖1小时。该品牌近十年已开出2700余家门店，后续将在兰州、郑州等地落地新店型，同期太二、渝是乎等同赛道品牌也在通过扩充品类推进转型。
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苏州欧德福两年胖东来式调改：SKU砍84%、员工涨薪30%以上，业绩增长300%
苏州欧德福超市董事长邵洪和在直播中复盘两年多调改历程，核心逻辑为做好商品、做好服务、善待员工。调改后食品百货SKU从19820个精简至8520个，淘汰84%同质低效单品，与胖东来商品结构匹配度达80%；取消进场费、堆头费，推行现结直采，对标胖东来将毛利控制在15%-20%；一线员工整体涨薪30%以上，同步优化排班与福利。