2026 年 10 月 10 日 · 星期六人工智能 · 每日要闻每天 08:00 出刊
AI 日报 · 2026 年 10 月 10 日 · 星期六
CANYINHOT
第 18 期102026 年 10 月星期六
十月本月 10 期
一二三四五六日
5件大事4个来源0件一手发布约 2 分钟读完
头条
阿拉比卡咖啡期货突破3美元,平价连锁单杯利润仅一两块
今日餐饮行业动态聚焦原料价格波动与品牌赛道布局:阿拉比卡咖啡期货突破3美元大关,平价咖啡连锁单杯利润被压缩至一两块;乳企集体加码高附加值蛋白赛道,蒙牛旗下迈胜完成近亿元A+轮融资。同时,猪角猪脚饭靠小店模型一年新增325家门店,薛记炒货等老玩家入局新鲜零食赛道。
供应链与原料
红餐网 · 资讯
阿拉比卡咖啡期货突破3美元,平价咖啡连锁单杯利润仅剩一两块
洲际交易所阿拉比卡咖啡期货10月6日报每磅3.02美元,突破3美元大关,较去年10月的437.95美分/磅历史高点仍有回落但再度上行。
经营干货
红餐网 · 资讯
猪角猪脚饭如何靠小店模型一年新增325家门店
猪角·中国猪脚饭联合创始人郑伟滨分享品牌从大店转向小店模型的扩张经验,去年新增325家门店,新店成功率达96.8%,门店总数已突破1000家,计划2027年突破3000家。
观点与趋势
蛋白热重塑乳业版图:乳企集体布局高附加值蛋白赛道
国内外乳企正集体加码蛋白赛道,蒙牛旗下运动营养品牌迈胜完成近亿元A+轮融资,认养一头牛投建日处理1400吨鲜奶的深加工工厂,雀巢、达能、拉克塔利斯等国际巨头也通过并购切入高蛋白产品领域。
联商网 · 要闻
便利店接入30分钟即时零售后如何守住单店盈利
文章围绕美团闪购推出的“商品NEXT”计划展开,作者结合自身15年台湾便利店加盟主经验,分析便利店接入30分钟即时零售后的经营挑战与应对方法。作者提出,门店应优先选择补货稳定、适配配送的鲜食上线并按时段设置可售余量,细化应急商品的线上信息标注,通过四周小范围测试核算线上订单的实际到手利润,同时根据所在商圈差异调整选品与上线节奏,避免门店沦为平台免费仓库。
联商网 · 品牌动态
薛记炒货等老玩家入局新鲜零食赛道,竞争核心并非开店速度
薛记炒货于9月中下旬在北京朝阳合生汇开出全国首家新鲜零食店,来伊份、三只松鼠、良品铺子等品牌也在今年陆续落地新鲜零食门店,国内新鲜零食赛道已涌入60多个品牌。薛记作为拥有1300多家门店、30多年炒货经验的老玩家,暂未贸然进入高损耗、高食安风险的现卤品类,未来将按门店资源禀赋匹配不同业态,不强行改造所有存量店。