7-11关闭印度全部31家门店退出市场，五年出海为何失败
7-11母公司7&I控股证实，印度特许合作方信实零售已关闭孟买、浦那两地全部31家门店，结束为期五年的印度市场布局。2025-2026财年7-11印度项目营收9.2亿卢比（约0.66亿元人民币），净亏损近9亿卢比，单店日均销售额不足日本成熟门店的五分之一。
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今日 1 条虎嗅 · 文章AI 评分5353
红餐网 · 资讯AI 评分3737 艾·里斯首创的“一道菜”战略成为当下打造全球餐饮品牌的基本规律
定位之父艾·里斯首创的“一道菜”极致聚焦战略，已成为当下打造全球餐饮品牌的基本规律。该战略主张在万亿级餐饮大市场中聚焦细分品类，搭配菜品结构设计、门店体验、增长方法等配套落地体系。当前国内餐饮赛道持续分化，中餐出海已进入正宗中餐发展阶段，江南菜被认为是中餐出海的核心机会品类。
红餐网 · 资讯AI 评分5454 朱光玉火锅创始合伙人李扬：流量时代终结，餐饮需从流量驱动转向品牌与能力驱动
朱光玉火锅创始合伙人李扬在第36届红餐博览会发表演讲，提出流量时代已经终结，餐饮行业平均净利润已卷至8-12%，粗放式增长时代过去。他分享了朱光玉出海马来西亚开设5家门店的经验，强调不盲目复制国内模式，扎根本土适配口味与文化，海外市场无团购折扣环境更利于品牌建设。
红餐网 · 资讯AI 评分3535 第36届红餐博览会“品招板块”回顾：探索连锁加盟新解法
9月21日-23日，第36届红餐博览会在广州广交会展馆举办，其品招板块设置2026中国餐饮品招发展论坛、连锁品招馆，发布《2026中国餐饮连锁加盟品牌TOP200》榜单与《中国餐饮招商加盟发展报告2026》。
红餐网 · 资讯精选AI 评分6060 麻六记推进2.0版本升级：回归餐饮本质，布局门店、零售与酸辣粉小店三大业务
麻六记创始人汪小菲在第36届红餐博览会上披露，麻六记正推进2.0版本升级，核心是组织、供应链与门店模型的系统性迭代，而非仅更换门店设计。门店端推出A、B、C三类差异化菜单与三类店型，适配不同城市与商圈的消费需求；今年8月四川绵阳自营工厂投产，自主完成底料、酱料到成品加工，零售产品已铺进约15万个商超网点。
推荐理由：麻六记从门店模型、供应链到加盟模式的调整路径，可为存量期餐饮品牌的精细化运营提供可迁移参考。
红餐网 · 资讯AI 评分4545 红餐网圆桌论坛探讨新周期下餐饮品牌如何从规模扩张转向高质量发展
第36届红餐博览会圆桌论坛上，多位餐饮及供应链行业从业者围绕“新周期下餐饮品牌如何从规模扩张向高质量发展跨越”展开对话。当前餐饮大盘增速放缓，行业从比拼规模速度转向比拼单店模型、供应链、组织能力，从业者分享了深耕全产业链、控制开店节奏、强化标准化建设等实操思路。
第一财经 · 要闻AI 评分3737 第一财经：中国机器人拓展欧洲市场需求真实但准入门槛较高
第一财经记者实地走访伦敦、柏林等地展会发现，欧洲市场对中国机器人的兴趣真实存在，宇树科技、智元机器人、银河通用等中国机器人企业已成为行业领跑者。中国机器人落地欧洲需跨过分国别合规认证、市场信任建立、软件安全适配三道门槛。LEC机器人公司计划未来两年在14个欧洲国家落地“机器人之家”，搭建集展示、销售、售后于一体的本地化服务网络。
红餐网 · 资讯AI 评分3636 2026国庆季餐饮前瞻：回望去年双节8000亿消费市场，餐企核心考题仍是后厨稳定出餐能力
2026国庆季将至，回望2025年国庆中秋8天长假，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长2.7%，10月全国餐饮收入达5199亿元、同比增长3.8%。当前餐饮行业后厨面临人力成本攀升、厨师缺口大、一线员工离职率高的共性难题，节庆客流高峰对餐企后厨的确定性供给能力形成压力测试。以优特智厨为代表的智能烹饪方案，可帮助餐企实现跨店口味统一、降低用工依赖、量化压缩运营成本。
红餐网 · 资讯AI 评分3131 第36届红餐博览会在广州圆满落幕，超两万名餐饮从业者参会
第36届红餐博览会在广州圆满落幕，超两万名餐饮从业者齐聚现场，近两百家餐饮上下游企业参展。本届博览会设置品牌大会、主题展、专题论坛等多个板块，现场发布《2026中国餐饮品牌力白皮书》等多份行业报告，颁布第八届中国餐饮红鹰奖等行业奖项。下一届第37届红餐博览会已开启筹备，将于2027年3月10-12日在杭州举办。
红餐网 · 资讯AI 评分3636 黄记煌创始人黄耕：越来越多人跨界到餐饮行业，这是件好事
黄记煌创始人黄耕在第36届红餐博览会配套的2026中国餐饮品牌大会上表示，越来越多高认知、高水平、高学历的人才跨界进入餐饮行业，将推动传统餐饮行业走向更规范的发展阶段。他同时提醒餐饮从业者要明确自身能力边界，出海发展需放下固有认知、以学习融入的态度深耕当地市场，避免陷入经营困境。
红餐网 · 资讯AI 评分4343 场景实验室创始人吴声：“生成一切”的周期下，餐饮必须是最后的真实
场景实验室创始人吴声在第36届红餐博览会发表演讲，提出AI技术周期下餐饮需以真实、有温度的可复购场景为核心发展方向。他指出当下消费者正呈现身体感、创造欲、信息祛魅三大特征，餐饮需依托品类力、体验力、关系力挖掘六大场景新机遇，越真实具体的餐饮体验越具备不可替代性。
联商网 · 要闻AI 评分3737 中国创新商业“泰国化”呈现哪些特质？
2026中泰创新商业交流大会上，万顷琉璃商业规划公司创始人马琳指出中国创新商业“泰国化”是发展趋势，并非简单抄袭复制。他对比中泰文旅商业差异，认为国内文旅商业偏重“旅”的压缩感，泰国文旅商业更强调轻松松弛的度假感。他总结创新商业需具备战略性、整体性、情感性、人性化、动态性五大核心特质。