薛记炒货等老玩家入局新鲜零食赛道，竞争核心并非开店速度
薛记炒货于9月中下旬在北京朝阳合生汇开出全国首家新鲜零食店，来伊份、三只松鼠、良品铺子等品牌也在今年陆续落地新鲜零食门店，国内新鲜零食赛道已涌入60多个品牌。薛记作为拥有1300多家门店、30多年炒货经验的老玩家，暂未贸然进入高损耗、高食安风险的现卤品类，未来将按门店资源禀赋匹配不同业态，不强行改造所有存量店。
推荐理由：文章拆解了薛记炒货等老玩家从长保零食转向短保现制的改造路径，损耗率与供应链迭代的对比对相关业态有参考价值。
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第一财经 · 要闻AI 评分3333 第一财经节选《食野中国：中国传奇食材实录》内容 介绍世界名猪金华两头乌
第一财经经出版方授权，节选美食作家神婆爱吃所著《食野中国：中国传奇食材实录》中关于金华两头乌的章节内容。金华两头乌是中国四大名猪之一，拥有约1700年养殖历史，是制作金华火腿的优质原料，也是《中欧地理标志协定》中唯一入选的猪肉类畜种。受外来快长猪种冲击，目前纯种金华两头乌存量稀少，养殖周期长、成本高，价格远高于普通猪种。