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2025年火锅市场规模增长但门店总数回落
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AI 综述
据红餐网2026年10月17日报道，2025年全国火锅市场规模达6390亿元，同比增长3.5%，预计2026年将突破6700亿元；同期全国火锅门店总数从约45.2万家降至约43.7万家，减少约1.5万家。2026年以来，火锅品类线上交易、下单用户数及主动搜索下单规模均快速增长，贵州豆米火锅、菌菇火锅、药膳火锅的团购GMV同比增幅排名前列，地域风味正成为火锅品牌差异化的重要方向。
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最新进展10月17日 06:37
2026年10月17日红餐网披露2025年火锅市场规模与门店变动数据，地域风味成差异化方向。报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月17日
- 红餐网 · 资讯精选火锅市场规模持续增长，全国门店总数一年减少约1.5万家
2025年全国火锅市场规模达6390亿元，同比增长3.5%，预计2026年将突破6700亿元；同期全国火锅门店总数从约45.2万家降至约43.7万家，减少约1.5万家。2026年以来火锅品类线上交易、下单用户数及主动搜索下单规模均快速增长，贵州豆米火锅、菌菇火锅、药膳火锅的团购GMV同比增幅排名前列，地域风味正成为火锅品牌差异化的重要方向。
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