美极鲜生烹饪大赛收官 发布旺菜打造方法论

第六届美极鲜生全国烹饪大赛由雀巢专业餐饮与世界中餐业联合会主办，以“寻找下一道旺菜”为核心命题。赛事自7月启动线上初赛，吸引全国3000多名一线门店厨师参与，最终16强选手于10月15日角逐总决赛，杭州新白鹿的方超凭借酱烤活鲈鱼获得冠军。赛事总结出了可复制的旺菜打造方法论。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。