瑞幸推辣皮子牛肉恰巴塔加码烘焙早餐赛道

2026年10月21日红餐网报道，瑞幸咖啡推出单价8.9元的辣皮子牛肉恰巴塔，扩充烘焙轻食矩阵。瑞幸自2018年起布局烘焙赛道，2021年将烘焙升级为独立产品线，2026年一季度已推出十余款烘焙轻食产品，目前烘焙产品总数超20款，单价多在10元以内。瑞幸扩充烘焙SKU意在抢占早餐市场，通过“饮品+烘焙”组合提升门店坪效与客单价，但当前存在热食供给不足、品类较单一的短板。

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